Pastel de semillas de amapola helado de limón

A diferencia de muchos pasteles de semillas de amapola, este se hornea en capas y es generoso con las semillas, aproximadamente 1/4 de taza por capa. El relleno de crema de mantequilla de limón es perfecto con el pastel de sabor a nuez.

de Family Circle

Porciones: 16 Preparación 30 minutos Hornear 350 ° F 30 minutos Soporte 1 hora

Ingredientes

  • Pastel de semilla de amapola:
  • 3 frascos (1.25 onzas cada uno) de semillas de amapola (3/4 taza)
  • 2 1/4 tazas de leche
  • 4 1/2 tazas de harina para pasteles (sin levadura)
  • 1 1/2 cucharadas de levadura en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 6 claras de huevo
  • 2 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 1 1/4 tazas (2-1 / 2 barras) de mantequilla sin sal O: margarina, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • Glaseado de crema de mantequilla de limón:
  • 1 1/4 tazas (2-1 / 2 barras) de mantequilla sin sal O: margarina, a temperatura ambiente
  • 2 1/2 libras de azúcar glas
  • 1/2 taza de jugo de limón fresco
  • 1/4 taza de ralladura de limón
  • 1/8 cucharadita de sal
  • Corteza de limón rallada (opcional)

Hazlo

Pastel:

1. Combina las semillas de amapola y 1 taza de leche en una cacerola pequeña. Calienta a ebullición. Retírelo del calor; cubrir; dejar reposar 1 hora.

2. Caliente el horno a 350 grados F. Engrase y enharine tres moldes redondos de 9 x 2 pulgadas.

3. Tamizar juntos la harina para pastel, el polvo de hornear y la sal en un tazón.

4. Batir las claras de huevo en un tazón grande a alta velocidad hasta que estén espumosas. Batir en 1 taza de azúcar, 1 cucharada a la vez, hasta que se formen picos suaves.

5. Batir la mantequilla y el resto de 1-1 / 2 tazas de azúcar en un tazón grande a velocidad media hasta que esté suave y cremosa, aproximadamente 3 minutos. Mezcle la mezcla de semillas de amapola y la cáscara de limón.

6. A baja velocidad, bata la mezcla de harina alternativamente con 1-1 / 4 tazas de leche restantes hasta que quede suave.

7. Dobla las claras de huevo hasta que no queden rayas blancas. Divide la masa entre los moldes preparados.

8. Hornee en un horno de 350 grados F durante 30 a 35 minutos o hasta que los centros vuelvan a saltar y el pico de madera insertado en los centros salga limpio. Con una espátula metálica delgada, afloje suavemente los lados de los pasteles. Enfriar las capas en sartenes sobre rejillas de alambre 10 minutos. Invierta las capas sobre rejillas para enfriar por completo.

Glaseado de crema de mantequilla de limón:

9. Batir la mantequilla a alta velocidad en un tazón grande hasta que quede esponjosa. A baja velocidad, batir el azúcar glas alternativamente con jugo de limón hasta que quede suave y cremoso. Agregue la corteza de limón y la sal.

10. . Frota tu mano alrededor del borde de las capas del pastel para aflojar y frotar las migajas. Para un ajuste más ordenado, recorte las puntas redondeadas de las capas con un cuchillo de sierra. Escarcha con crema de mantequilla de limón.

Información nutricional

Porciones por receta: 16; Cantidad por porción: cal. (kcal): 827, Grasa, total (g): 33, col. (mg): 82, sat. grasa (g): 19, carbohidratos. (g): 130, fibra (g): 2, pro. (g): 7, sodio (mg): 368, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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