Berry-Orange Grunt

La naranja y la nuez moscada dan sabor a las albóndigas que se hornean encima de esta receta de postres de verano. Use su baya favorita o una combinación de arándanos, frambuesas y moras.

de Family Circle

Porciones: 8 Preparación 15 minutos Cocinar 25 minutos

Ingredientes

Fruta

  • 4 tazas de bayas (arándanos, frambuesas y / o moras)
  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 taza de concentrado de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada

Empanadillas

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 3/4 taza de suero de leche
  • Helado de vainilla (opcional)

Hazlo

Fruta:

1. Mezcle las bayas, el azúcar, el concentrado de jugo de naranja y la cáscara en una sartén de 9 o 10 pulgadas con una tapa hermética. Cocine a fuego lento, descubierto, de 2 a 3 minutos.

Albóndigas:

2. Mezcle la harina, el azúcar, la cáscara, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada en un tazón grande. Mezcle la mantequilla derretida y el suero de leche en un tazón pequeño. Agregue a la mezcla de harina, revolviendo para humedecer y formar masa suelta.

3. Coloque la masa sobre la fruta en pequeñas albóndigas. Cubrir bien; cocine a fuego medio 20 minutos, hasta que las albóndigas estén listas. Después de 15 minutos, verifique la firmeza de la bola de masa sin mirar antes.

4. Para servir, coloque las albóndigas en los platos, cúbralas con salsa y sírvalas con helado si lo desea.

Información nutricional

Porciones por receta: 8; Cantidad por porción: cal. (kcal): 263, Grasa, total (g): 4, col. (mg): 9, sat. grasa (g): 2, carbohidratos. (g): 57, fibra (g): 3, pro. (g): 3, sodio (mg): 220, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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