Hamburguesas Bitty de Cilantro y Lima

de Family Fun

Porciones: 6

Ingredientes

  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • Ralladura de 1 lima
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/4 taza de leche
  • 1/4 taza de migas de pan panko
  • 1 libra de pollo molido
  • 6 rebanadas de queso de 1 onza (nos gusta el manchego)
  • 1 aguacate, sin hueso y en rodajas
  • 6 bollos deslizantes

Hazlo

1. Prepare su parrilla para cocinar indirectamente. Si usa carbón, coloque las brasas en un lado de la parrilla. Con una parrilla de gas, gire un lado hacia arriba y el otro hacia abajo.

2. En un tazón mediano, mezcle los primeros ocho ingredientes. Agregue el pollo y mezcle bien. Forme la mezcla en 6 empanadas. (Si la mezcla es demasiado húmeda para darle forma, puede agregar hasta 2 cucharadas de panko).

3. Engrase generosamente las parrillas. Ligeramente las hamburguesas en el lado más cálido de la parrilla, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiera las hamburguesas al lado más fresco de la parrilla. Cubra y cocine las hamburguesas hasta que alcancen 165 grados en el centro, aproximadamente 3 minutos más por lado.

4. Cubra cada hamburguesa con una rebanada de queso y cocine durante uno o dos minutos para derretirla. Coloque cada empanada en un pan y cubra con aguacate.

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